雨花石汤圆：（约15个，2人份）材料：糯米粉130g，热开水100g，无糖可可粉1小勺，抹茶粉1小勺；内馅：红豆沙适量；（当然也可以选取自己喜欢的馅料来做，例如芝麻，紫薯等等） 1.糯米粉装入盆里,一点一点地加入热开水,用筷子搅拌到水分差不多都被吸收;

2.下手慢慢揉成光滑的糯米团,个人感觉柔软度跟耳垂差不多比较好,太干容易开裂,太软则发粘,大家可以根据自己面团的情况,来选择是加水还是添粉;揉好的面团先分成2等份,一半搓圆,另外一半再分成2个均匀的小团,搓圆;

3.取一个小团,加入1小勺可可粉,揉匀,如果觉得上色不够,可以再加些可可粉,同时添少许水,以免面团太干;

4.剩下的一个小面团,加入1小勺抹茶粉,跟可可面团一样的做法,揉成绿色面团;

5.完成的三色面团;

6.把三色面团,分别搓成长条,排列在一起;

7.把三色面团卷成麻花状,然后对折,把对折的2条搓成1条;

8.再次对折,再重复上面的把2条搓成1条;

9.把上一步的面团条搓长,然后分成大小均匀的剂子,剂子上面盖上湿毛巾,以免面团干掉;

10.红豆沙搓成比剂子小的圆形;

11.取一个糯米剂子,先搓圆,再用右手的拇指按压中心,同时转动糯米团,慢慢形成一个窝头的形状,装入豆沙馅;

12.用虎口把糯米团收紧,先搓圆,然后再搓成椭圆形;

13.烧开一锅清水,下汤圆;

14.煮到汤圆浮起后,再煮1分钟即可;