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南北饮食差异,饮食习惯差异比较(比较第二)(了解互补第一)

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为了讨论规范,知道对方在说什么,我整理出以下,望你们指正并补充完善
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【主食食材】(粮食):水稻(大米),小麦,玉米,薯类,豆类……
主食做法:
米粥(粒状):米饭,粥,炒饭,饭团,炖饭,汤饭……
面食(片状):米面,面皮,麦面条,刀销面,拉面,粉条,凉面,机械面……
粉食(团块状)馒头,汤圆,糕点,面包,炸糯米球……
(扁平)馍,饼,麻糍……
(糊状)羹……
(长条)油条……
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【菜类】食材:蔬菜,肉类,水果,蛋,海鲜,玉米,薯类,豆类......
菜类做法:蒸,煮,炒,炖....
菜类吃法:菜肴,馅,汤,羹....
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【酒水】开水,饮料,牛奶,酒。
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【中华美食】
一盘盘的菜肴,汤,羹才是中华美食的主流。不需要这些,甚至一个碗里就可以解决的叫特色小吃。
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【健康的饮食方式】
吃的东西最好新鲜现做,
上桌的食物不跟双手接触,
吃饭时少说话(口水),
不剩饭不剩菜(第二次加热营养味道多不好)。
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南方用餐的吃法:主食+菜类(有时搭配酒水)
列1,大米饭,各种菜肴,各种汤
列2,米面放在菜汤里(汤面)
列3,粉食小麦皮包各种馅(铰子或扁食)


IP属地:浙江1楼2017-10-19 04:03回复
    南方人吃米粥(淡的)都是配合一大桌一盘盘的菜肴,汤。
    当然米粥也可以做成甜的,放各种菜做成咸的,一个碗里也可以解决。
    南方人吃面食粉食一般都是有馅的,所以不需要再做满桌一盘盘的菜肴。
    很难理解北方人吃面食粉食为什么还需要满桌一盘盘的菜肴?


    IP属地:浙江2楼2017-10-19 04:04
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      水稻去壳的大米是南方人的主食,即可以直接煮米饭与粥,也可以磨成粉,做成米面,年糕,糟羹,麻糍。
      很难理解如果小麦做成米饭还能不能吃?


      IP属地:浙江3楼2017-10-19 04:04
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        人类创造了碗,筷子,勺子,叉子,所以很难理解需要用手抓着吃的馍?


        IP属地:浙江4楼2017-10-19 04:04
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          我们南方人米在罐里(放几个月没问题),菜在冰箱里(放三四天没问题)或茶园里,调料在厨房里(一年),可以独立完成做一餐饭。
          而北方的人一餐饭好像离不开商店,面条馒头馍等需要餐餐去商店购买?


          IP属地:浙江5楼2017-10-19 04:05
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            南方人吃东西讲究种类,疏菜是论片买,东爪是论圈买,肉是论两买,每餐好多样。
            而北方人买菜论捆的,买东瓜与肉是论头的,买罗卜是论车的,好奇一餐就啃罗卜不腻吗?


            IP属地:浙江6楼2017-10-19 04:06
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              @完策绝杀 我整理的你提些建议呗


              IP属地:浙江7楼2017-10-19 04:18
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                南方人无法理解北方人面食怎么就等于小麦了?
                北方人无法理解大米除了煮饭,还呢做出什么好吃的?


                IP属地:浙江8楼2017-10-19 04:27
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                  所谓的南方人的优越感,就是个笑话,哈哈


                  IP属地:山东来自Android客户端11楼2017-10-19 10:57
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                    @随心是飞扬 你说的那是中原农村


                    IP属地:山东来自Android客户端13楼2017-10-19 11:05
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                      华吧就是两拨只有片面认知的人却想驳倒对方


                      IP属地:广东15楼2017-10-19 11:46
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                        古代吃杂粮(小米,大豆,小麦等等,解放后九十年代才完全小麦)的北方引领全球文明,近代由400年完全小麦粉的欧洲引领全球文明,吃大米的从古到今都没有文明,用着北方人汉字,用着欧美科技手机


                        IP属地:河南来自Android客户端16楼2017-10-19 11:48
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                          我北方人在南方,吃什么都不太习惯。 就算是在南方去吃北方人开的菜馆也吃不出北方的味道。在南方吃的最多的就是兰州拉面


                          IP属地:天津来自iPhone客户端17楼2017-10-19 11:56
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