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南瓜是传统文化中的福瓜，是金窝和福窝的象征，加上南瓜的瓜藤连绵不绝，缠绕相连，寓意福气满满、福运绵长！年夜菜中讲究好兆头，“福瓜”上宴，会让你福气满满。
食材清单
南瓜200克
咸鸭蛋黄2个
葱2根
来自iPhone客户端1楼2018-03-17 15:53回复
    准备食材：去皮去瓤南瓜200克、咸鸭蛋黄2个、葱2根。
    来自iPhone客户端2楼2018-03-17 15:54
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      咸鸭蛋取蛋黄，清洗干净（清洗的时候注意把包裹蛋黄薄膜一起去掉，薄膜很腥的一定要去除）南瓜用刀切成小条。
      来自iPhone客户端3楼2018-03-17 15:54
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        把鸭蛋黄和南瓜条分别放入蒸锅中蒸10分钟（视南瓜条大小调节蒸煮时间，南瓜条熟透即可，也不要太烂了）
        来自iPhone客户端4楼2018-03-17 15:55
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          蒸熟的咸蛋黄，用勺子碾成末或放入料理机中打成末备用。
          来自iPhone客户端5楼2018-03-17 15:55
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            准备不粘锅一口，锅中倒入少许油烧热、鸭蛋黄末放入锅中翻炒均匀。
            来自iPhone客户端6楼2018-03-17 15:55
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              倒入蒸熟的南瓜一起入锅翻炒。
              来自iPhone客户端7楼2018-03-17 15:56
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                翻炒片刻让蛋黄与南瓜味道融合。
                来自iPhone客户端8楼2018-03-17 15:56
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                  蛋黄完全裹在南瓜上就可以出锅了。
                  来自iPhone客户端9楼2018-03-17 15:56
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                    出锅撒上葱花即可。
                    来自iPhone客户端10楼2018-03-17 15:56
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                      小贴士
                      蛋黄是咸的，整个过程我都没有放盐，可以根据自己口味咸淡添加盐。
                      来自iPhone客户端11楼2018-03-17 15:57
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