潮汕享有“美食之乡”的美称，是闻名遐迩的潮州菜、潮州工夫茶、潮汕牛肉丸火锅的发源地。今潮餐厅坚持所有大厨都来自潮汕本帮，担当潮汕美食的传承者，主打产品新鲜的野生海捕鱼。今天，跟大家聊一聊潮汕地区的饮食文化。
1.潮州工夫茶
潮州工夫茶艺是潮汕特有的传统饮茶习俗，潮汕茶道，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。潮州工夫茶被列入国家级的非遗名录。优雅实用的潮州工夫茶艺亮相2015米兰世博会，引来世界各国的游客惊奇的目光。今潮餐厅功夫茶茶叶选用凤凰单丛等优质乌龙茶，其茶汤浓酽，茶具讲究，传承潮汕茶道。

2.潮州菜
广东菜三大菜系中的潮州菜，已有数千年的历史。潮汕菜在国内外享有盛名，是驰名海内外的中国名菜之一。虽是世界名菜、贵菜，实质上是老百姓的菜，属于粗菜精作，今潮潮菜肥而不腻、淡而有味、食而不胖，注重清淡、注重养生、注重原汁原味。
常见潮菜有：清炖鱼翅、生炊龙虾、上汤焗鲍、红炆海参、护国素菜、豆酱焗鸡、干炸果肉、豆酱焗蟹、金瓜芋泥、厚朥蚝烙、牛肉丸、猪肠胀糯米、卤狮头鹅、双烹粽球、炒糕粿、油浸鲎粿、水晶球、落汤钱。
3.潮汕小吃
纯粹意义上的美食，应该是小吃一类的食物。以下几种小吃颇具潮汕代表性。
潮汕牛肉丸，潮汕制作的牛肉丸口感爽脆，具有浓郁的牛肉味，特别好吃。潮汕鱼丸，吃鱼丸子之俗，相传始于春秋战国，随着楚平王南迁，这种食俗便流传到潮汕。还有许多丸类的潮汕小吃，如猪肉丸、猪肚丸、墨斗丸、虾丸等。

另外还有，潮汕蚝烙，蚝烙”实际即是“蚝煎”，这款传统小食，历史十分悠久。今潮餐厅制作的“蚝烙”口味特别诱人，值得来此一尝。潮汕普宁豆干，用大豆作主要原料的豆制品，普宁豆干的吃法有煎、焗、炸等。潮汕春饼，春饼的皮酥脆，馅咸香，是来潮的客人不可不品尝的著名小吃。
做潮汕菜的餐厅有很多，你看得最多的，很多是路边大排档的粗放风。但今潮餐厅的环境，是古色古香的新中式古建园林风，木头桌木头椅，红烛摇曳，灯火渐明，每一丝空气都在拨动浪漫的神经。当你迈步走进店门，就如同穿越回了旧时的一场风花雪月