中国饮食分南北，因为地域不同，每个地方出产的时令蔬果也不同样，因此各地的规格、制式、喜好和讲究不尽相同。就像广西，蒜苗和芹菜是非常家常的蔬菜，这两样蔬菜一年四季都有，价格都是4-6元一斤无太大起伏。这两样是所有蔬菜中最百搭的，任何的肉类，只要加了这两样，味道只有变得更好吃不会难吃，而和这些肉一起炒的蒜苗芹菜，往往比盘里的肉抢手百倍，最先被扫光。蒜苗芹菜炒猪肉，是南宁人家里很常见的一道菜，但最近猪肉的价格居高不下，家里吃猪肉的机会也都少了很多，换成了几乎没怎么涨价的鸡肉。而蒜苗芹菜炒鸡肉也是非常下饭好吃的，今天馋猫将和大家分享这一道菜的做法，要是想偷懒，家里炒上一道这个，再炒个青菜，就着白米饭，一家三口的简单晚餐就搞定！蒜苗芹菜炒鸡肉蒜苗3根，芹菜1根，鸡腿400克，酱油10克，蚝油10克，料酒5克，姜片3片，蒜末3克，盐少许制作步骤蒜苗洗净后切成小段，头部最好拍扁再切，芹菜摘掉叶子也切成小段备用。鸡腿砍小块，也可以直接用半边鸡砍块#《 X３６５１５６ 、☾0𝘔 》#但是鸡块的骨头会比较多，孩子吃起来不是很方便。热锅，放入适量的油，爆香姜片和蒜末，倒入鸡块爆炒变色。倒入酱油蚝油和料酒炒均匀，看到鸡肉全部变色收紧后倒入半碗热水煮沸后盖住锅盖焖5分钟，鸡块比较大块的话时间就加多1-2分钟。倒入蒜苗和芹菜翻炒均匀，最后试一下咸淡，调入盐调味即可出锅。没出锅就能闻到浓烈的香气，相信广西人没有几个人没吃过这道菜，上桌老少都特别爱吃，这菜不下饭下酒，还特别实惠，买一斤的猪肉就能吃上一盘，你要是没试过，快跟着馋猫做一下吧！