不是想做厨师 而是除了厨师还能做什么。 大多数人都是这种想法

以前总是天真的认为文凭不算什么，踏入社会才知道文凭真的很重要，同样的一个公司，清华文凭和普通文凭待遇就是不一样。

我是2013年5月份进的厨房，当时我妈在杭州经朋友介绍认识一个在星级酒店做厨师的叔叔，姓王，后来入职后才了解到王叔叔职位是占板主管！主要管理下面一群占板的，对我来说肯定是一个积极的信号，至少不会受到太多的刁难，我是没有打和直接上占板的，前面半个月非常难熬的，因为没有接触过厨师，很多食材不太了解，跑腿也经常拿错东西，被骂过很多次，也受过一些恶语相向，什么你不适合做厨师，你很差劲等等，我都直接无视别人的恶语相向，后面半个月进步很快，真正熟悉了之后得有一个半月，要不是王叔叔是占板老大，我估计早就得卷铺走人了，后面越做越好，经常出色完成任务，厨师长也多次公开表扬了我，也加了一次工资，当时真的是我干劲最足的一段时间。

后来就这样努力干了一年，因为厨房大变动，我就离开了酒店，来到了杭州工作，时间大概是2014年6月份的样子，当时觉得自己还不错了，结果事实却没有想象的那么简单…………

哪一行都不容易

还更吗老哥,我在看

我也是一样，但现在才知道后悔，太晚了，且熬着吧

我那个时候刚从酒店出来，对杭州本地还不是很了解，因为没有朋友介绍，面试了一家土菜馆，也是我第二个工作地点，给我印象很不好，首先是环境不太好，因为我是抱着多学点技术的想法去工作的，现在看来真的是异想天开。工资真的不高，可厨师长又要求这个又要求那个，你花高工资招人要求高点我没话说，工资低要求这么多，里面的厨师都叫厨师长阿旺…………旺财吗？？？厨师素质真的极差，讨论话题都是周边有哪些站街的，边吸烟边烧菜的，还牛逼哄哄的，不知道该说什么好。

做了10来天吧，厨师长叫阿旺这个店真的不太好，结了工资就走了，第三个店还是不错的，老板姓徐，一个餐厅里上班，工资在当时还不错，开了4000，我做学徒的时候只有2800，虽然休息少了点但是老板很爽快，经常请员工聚餐，唱歌，是我遇到的最爽快的老板，在他店里扎扎实实做了一年半，刀功也进步很多，会烧菜了，可是工资没有涨多少，为了更高工资我辞职了，毕竟人往高处走的！老板也挽留了，后来也同意了，可能那一年半是我最开心的一年多了！

因为我会烧菜了，不甘心做切配了，于是我从餐厅辞职出去找尾炉的工作，当时决心真的很大，必须要学会烧菜拿更高工资！那个时候时间大概是2016年5月份左右的样子，前后做过两家农家菜的小店，其中有一家真的让我现在都印象深刻，工资给我开了4700，其实还是比市场价低一点点的，那时杭州尾炉都是5000起步的，厨师长姓姚，衢州人，会烧几个菜牛逼的不得了，因为我是尾炉，再加上刚入职也不太清楚店里菜是什么标准，具体什么烧法，口味是否偏重，有时问他他还不怎么回答的，口味淡了点客人要求加辣，有过几次了，他就过来冷嘲热讽了，还问我以前有没有跟过师傅，我说跟过，他就说“你的师傅肯定是捣糨糊”的吧！还嘲笑我，搞得他天生就是会烧菜一样，他没有尾炉这个阶段一样，他老婆也很奇葩，感觉他俩唱一台戏一样，有一次忙到很晚，我把炉台卫生都搞好后，是我给大家烧员工餐，可能他老婆喜欢吃重辣的，平时都是厨师长给她单独烧的，她看到我在烧员工餐，说了句“他烧的菜能吃吗？？？”简直无法无天！赤裸裸的藐视我，很嚣张，我给大家烧员工餐，你不喜欢吃可以不吃，说这种话是什么意思？大家都能吃你玩特殊？想想还是忍下去了，没有表示出来自己的情绪。

真的，2016五月份——2017年5月份真的是我最难熬的一年，因为学烧菜走了不少弯路，期间去过一个店里代班烧菜，260一天，有一次已经下班了，突然来了一桌客人，8个人的，老板娘照接不误，他们都是一家人在饭店一起做的，说的本地话我一句听不懂，下班来客人照样接，洗菜的是老板母亲，上去休息了，老板又懒跑去睡觉了，最后搞得菜没人洗，没人切，没人配，我是过来代班烧菜的，要洗要切要配还要烧，客人因为不想等去隔壁吃了，这个时候老板下来了，看到人走了大发雷霆，对我恶语相向，说话很难听，大概意思就是“你真没用，一辈子给别人打下手，就是个打下手的！”后来我怒了直接叫他结工资走了。尽管被质疑过很多次，也被骂过很多次，但是我挺过来了，2017年7月份是个转机，成功应聘上了医院食堂的大锅菜副灶，工资涨到了5800，每天都积极完成任务，领导也对我一致好评，真的平台很重要，没有一个好的团队，你再努力都没用。

后来一步一个脚印，心态也有很大的变化，技术也越来越好，工资从学徒的2800，做了五年直接涨到6500以上！最高拿过7000，今年2月份开始的，只做了三个月，决定改行，主要是心累，从刚入行的斗志满满，到如今的状态，累积的失望真的太多了，因为做厨师，我失去了很多，我很少有陪伴家人的时间，看到父母都不知道该说些什么，我甚至因为没有时间陪女朋友而被提出分手，这种痛大家能理解吗？？？？？重新上路，也是对自己未来的负责，只有努力才有足够的底气！不要对未来感到失望，新行业狠干三年！相信自己一定行！

楼主哪的

继续更新啊