《素食分享》青椒居然还可以这样吃！
不爱吃那可就亏大了！青椒在很多菜中都是配角，辅助
提味和增色。其实仅仅把青椒当作配菜很是“屈才”。
青椒作用：1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
推荐青椒食谱
青椒炒包心菜丝
-材 料-
包心菜300克薄皮椒一个海盐、生姜适量味全高鲜适量
-做 法-
1.包心菜洗净切丝，青椒也切丝，生姜切末；2.热锅上油，炒香姜末，下包心菜和辣椒丝翻炒；3.加海盐和味全高鲜调味即可。
青椒炒藕丁
-材 料-
青椒1块、藕1根味全高鲜少许、生抽1汤匙植物油、盐适量
-做 法-
1.藕去皮后切丁；2.藕丁沸水焯水2分钟，盛出备用；3.将青椒切丁，备用；4.锅中热油，倒入藕丁大火翻炒片刻；5.接着锅中依次倒入生抽和盐，翻炒均匀；6.锅中倒入青椒，大火翻炒片刻，倒入味全高鲜，翻炒均匀。
青椒土豆
-材 料-
土豆1个 青椒2个生抽2勺 香醋1勺盐1小匙 玉米淀粉1勺味全高鲜、植物油适量
-做 法-
1.土豆去皮切块，青椒也切好；2.锅中倒入适量的食用油，油7成热时，把切好的土豆块入锅中炸熟，表面变硬；3.炸好的土豆捞出备用；4.生抽、香醋、盐、味全高鲜、玉米淀粉和清水搅拌均匀；5.锅中倒入少许食用油，先下青椒翻炒，然后倒入调好的酱汁；6.加入炸好的土豆块翻炒均匀即可出锅。
虎皮青椒
-材 料-
青椒6个、豆豉10克姜2片、生抽2勺醋1勺、老抽1勺味全高鲜半勺水淀粉适量
-做 法-
1.青椒洗干净去籽切段，喜欢青椒籽的可以留着；2.调碗汁，生抽两勺加醋，加老抽，味全高鲜，三勺清水调匀；3.姜切末，水淀粉准备好；4.锅内入油，下入青椒段小火煎；5.煎至两面呈虎皮状，盛出待用；6.锅内留底油，放入姜末和豆豉小火炒香；7.放入煎好的青椒，倒入刚刚调好的碗汁；8.炒均匀后倒入水淀粉，炒至汤汁浓稠即可出锅。
青椒炒油豆腐
-材 料-大油豆腐5个 青椒2个生抽一勺、海盐适量植物油、味全高鲜适量
-做 法-1.食材洗净改刀；2.热锅上油，下食材，放入盐和生抽，翻炒至熟；3.中间加半小碗水，油豆腐吸水，吸饱水才好吃；4.出锅前调入味全高鲜炒均即可。
青椒炒腐竹
-材 料-
腐竹200克、青椒2个姜末、素蠔油1勺植物油、盐适量-做 法-
1.准备好原材料；2.将泡软的腐竹放入锅中煮， 加入少许盐；3.将腐竹煮到九成熟后捞出备用；4.热锅凉油， 放入姜末爆香；5.放入腐竹进去翻炒；6.加素蠔油、少许盐调味；7.最后放入青椒翻炒， 直至变色即可关火盛入盘中。