水果营养又美味,但遇上大冷天,就少了很多“追随者”,因为水果多性凉,脾胃虚寒、体质较弱的人在此时享用,不仅不易消化吸收,还有可能引起腹泻,不妨把水果做熟了吃,不但寒性会减弱,还能让食疗效果加倍。
熟山楂:消食
山楂中含有大量的有机酸、果酸等,生吃山楂对胃有一定的刺激,以蒸熟为佳。蒸出来的山楂色泽鲜明,酸甜可口,能够健脾开胃,消食化积。
<做法>
✦将山楂去核,放在碗里,加入冰糖,上锅蒸 15 分钟即可,常吃可健脾助消化。
<功效>
✦山楂味酸甘、性微温,归脾经、胃经、肝经,有消食积,散瘀血之功,食用过量大鱼大肉,肥甘厚味后,常会出现食欲不振、脘腹胀满,甚至恶心呕吐等症状,因山楂消油腻、化肉积效果甚好,此时适当进食山楂最适合。
<注意事项>
✦山楂虽好,但不宜多吃,患有胃酸过多、胃溃疡、反流性食管炎的患者不宜食用,孕妇忌食。
蒸香蕉:通便
香蕉含有丰富的膳食纤维,其很大一部分不会被消化和吸收,从而促进肠道蠕动。
<做法>
✦将香蕉去皮放盘中,辅以冰糖,增加滋阴润燥之力,隔水蒸约 10 分钟。每日服用 2 次,可以起到清热润燥、润肠通便的作用。
<功效>
✦中医认为,香蕉性寒味甘,有清热润肠之功,香蕉蒸食可缓和其寒性,以免损伤脾胃。
<注意事项>
✦本方适用于津枯肠燥所致的大便秘结,但肾功能不全、糖尿病患者不宜食用。
川贝梨:润肺
秋冬季是咳嗽的多发期,由于气候干燥,容易出现咳嗽少痰、口干咽燥等不适症状。而蒸熟的梨养阴润肺之力大大增加,川贝冰糖蒸雪梨可清热润肺,化痰止咳。
<做法>
✦取雪梨 1 个,切下梨盖,去掉内核,倒入3克川贝粉和适量冰糖;盖上梨盖,放入碗中隔水蒸 10 分钟,关火。
<功效>
✦川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效,而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热,是一味治疗久咳痰喘的良药。冰糖味甘、性平,入肺、脾经,有补中益气,和胃润肺的功效。
<注意事项>
✦川贝冰糖蒸雪梨并不是所有咳嗽症状都适用,对咳嗽咯痰清稀色白的风寒咳嗽者禁用。
柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。
<做法>
✦将新柚留皮去核,加蜜糖,炖后食用。
<功效>
✦中医认为柚子果肉性寒,味甘酸,入肺胃经,具有清热化痰、健胃消食等功效,适量食用能够起到化痰、降火的作用。柚子皮可顺气、去油解腻的清火上品。
熟山楂:消食
山楂中含有大量的有机酸、果酸等,生吃山楂对胃有一定的刺激,以蒸熟为佳。蒸出来的山楂色泽鲜明,酸甜可口,能够健脾开胃,消食化积。
<做法>
✦将山楂去核,放在碗里,加入冰糖,上锅蒸 15 分钟即可,常吃可健脾助消化。
<功效>
✦山楂味酸甘、性微温,归脾经、胃经、肝经,有消食积,散瘀血之功,食用过量大鱼大肉,肥甘厚味后,常会出现食欲不振、脘腹胀满,甚至恶心呕吐等症状,因山楂消油腻、化肉积效果甚好,此时适当进食山楂最适合。
<注意事项>
✦山楂虽好,但不宜多吃,患有胃酸过多、胃溃疡、反流性食管炎的患者不宜食用,孕妇忌食。
蒸香蕉:通便
香蕉含有丰富的膳食纤维,其很大一部分不会被消化和吸收,从而促进肠道蠕动。
<做法>
✦将香蕉去皮放盘中,辅以冰糖,增加滋阴润燥之力,隔水蒸约 10 分钟。每日服用 2 次,可以起到清热润燥、润肠通便的作用。
<功效>
✦中医认为,香蕉性寒味甘,有清热润肠之功,香蕉蒸食可缓和其寒性,以免损伤脾胃。
<注意事项>
✦本方适用于津枯肠燥所致的大便秘结,但肾功能不全、糖尿病患者不宜食用。
川贝梨:润肺
秋冬季是咳嗽的多发期,由于气候干燥,容易出现咳嗽少痰、口干咽燥等不适症状。而蒸熟的梨养阴润肺之力大大增加,川贝冰糖蒸雪梨可清热润肺,化痰止咳。
<做法>
✦取雪梨 1 个,切下梨盖,去掉内核,倒入3克川贝粉和适量冰糖;盖上梨盖,放入碗中隔水蒸 10 分钟,关火。
<功效>
✦川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效,而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热,是一味治疗久咳痰喘的良药。冰糖味甘、性平,入肺、脾经,有补中益气,和胃润肺的功效。
<注意事项>
✦川贝冰糖蒸雪梨并不是所有咳嗽症状都适用,对咳嗽咯痰清稀色白的风寒咳嗽者禁用。
柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。
<做法>
✦将新柚留皮去核,加蜜糖,炖后食用。
<功效>
✦中医认为柚子果肉性寒,味甘酸,入肺胃经,具有清热化痰、健胃消食等功效,适量食用能够起到化痰、降火的作用。柚子皮可顺气、去油解腻的清火上品。