我这边,大概冬春季节都会有交流会。乡村为单位会请戏园子来搭台唱戏,闻风而来的摊贩们也会支起摊子用自己拿手的营生摆摊做买卖。
届时,南来北往商客,密密扎扎的摊位,人头攒动中,吃喝玩乐具齐,熙熙攘攘人声鼎沸中眼花缭乱!
有酸汤饸烙,红艳艳辣油浮于汤面,洋瓷大碗儿,饸烙细面儿窝与汤中。缀以红萝卜块,芹菜段,洋芋块炒制的底汤菜,油绿青蒜碎儿。食指大动;
有烫好的软面团儿,经师傅手捏搓,小面饼儿包进去红糖面粉,花生芝麻碎,收紧捏口,做好的糖糕往那滚油里一丢,几下翻腾,鼓鼓馕馕,金黄酥脆。热着最好吃,“咔嚓”咬开鼓鼓的酥皮,小心烫啊,糖水流出来了!不管孩童,少年夫妇,还是豁牙老头老太婆都好这一口,赶会必买几个;
有零零碎碎摆着小摆件,玩具,甚至宠物龟龟兔兔,小鱼儿等等物什套圈儿的商家。十元五六个竹篾环儿,买上几个,丟出去,运气好,套个小鱼,小玩具什么的。一时,里里外外层层围堵,有套中的尖叫一声,拍手称好;也有没套中的,捶胸顿足,为白花出去的银钱期期艾艾的;也有纯粹看热闹,跃跃欲试又底气不足徘徊踱步的……好不热闹;
……
戏台上戏子咿咿呀呀唱着年轻人不太能听懂的曲调,戏台下,多是老人携孙坐在自家三轮车上边看戏边拉呱家常。前排多时候是掀花花牌的老头,三五成群玩着年青人看不懂的推牌游戏!
我啊,嘴馋猫儿,嚷嚷着要赶集,去了多冲着美食而去!今年寒冬,受疫影响,交流会终止。冬日寂寥,闲坐喝茶几日也腻味。这不,早起一直脑里徘徊着猪头肉炒馍片(会场上的一款吃食)现在可没会场,哪有的吃?
嗨,作为资深吃货,不吃到嘴,意难平。好在厨艺不差,难不倒。这不,细细回忆师傅的整套炒制流程也咂摸点门道出来了。去距离大哥的龙记熟食铺买了点猪头肉,超市买了点馒头,青椒,青蒜苗。回家蒜苗青椒断生,肉片溜炒,生抽,红烧酱油,孜然佐味,溜锅边一圈水,馒头片往上一闷……出锅喽,倒也是那味!
开吃,搭上神仙快乐水(可乐)绝了
届时,南来北往商客,密密扎扎的摊位,人头攒动中,吃喝玩乐具齐,熙熙攘攘人声鼎沸中眼花缭乱!
有酸汤饸烙,红艳艳辣油浮于汤面,洋瓷大碗儿,饸烙细面儿窝与汤中。缀以红萝卜块,芹菜段,洋芋块炒制的底汤菜,油绿青蒜碎儿。食指大动;
有烫好的软面团儿,经师傅手捏搓,小面饼儿包进去红糖面粉,花生芝麻碎,收紧捏口,做好的糖糕往那滚油里一丢,几下翻腾,鼓鼓馕馕,金黄酥脆。热着最好吃,“咔嚓”咬开鼓鼓的酥皮,小心烫啊,糖水流出来了!不管孩童,少年夫妇,还是豁牙老头老太婆都好这一口,赶会必买几个;
有零零碎碎摆着小摆件,玩具,甚至宠物龟龟兔兔,小鱼儿等等物什套圈儿的商家。十元五六个竹篾环儿,买上几个,丟出去,运气好,套个小鱼,小玩具什么的。一时,里里外外层层围堵,有套中的尖叫一声,拍手称好;也有没套中的,捶胸顿足,为白花出去的银钱期期艾艾的;也有纯粹看热闹,跃跃欲试又底气不足徘徊踱步的……好不热闹;
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戏台上戏子咿咿呀呀唱着年轻人不太能听懂的曲调,戏台下,多是老人携孙坐在自家三轮车上边看戏边拉呱家常。前排多时候是掀花花牌的老头,三五成群玩着年青人看不懂的推牌游戏!
我啊,嘴馋猫儿,嚷嚷着要赶集,去了多冲着美食而去!今年寒冬,受疫影响,交流会终止。冬日寂寥,闲坐喝茶几日也腻味。这不,早起一直脑里徘徊着猪头肉炒馍片(会场上的一款吃食)现在可没会场,哪有的吃?
嗨,作为资深吃货,不吃到嘴,意难平。好在厨艺不差,难不倒。这不,细细回忆师傅的整套炒制流程也咂摸点门道出来了。去距离大哥的龙记熟食铺买了点猪头肉,超市买了点馒头,青椒,青蒜苗。回家蒜苗青椒断生,肉片溜炒,生抽,红烧酱油,孜然佐味,溜锅边一圈水,馒头片往上一闷……出锅喽,倒也是那味!
开吃,搭上神仙快乐水(可乐)绝了