和传说中的一样~
东坡肉在浙江被公推为杭州第一传统名菜。实际上，东坡肉是一种特制的红烧肉。 

 原料：猪五花肋肉约一斤半 

 调料：白糖、绍酒、酱油等各适量。 

 制法：将净猪王花肋肉切方形肉块，下沸水锅中稍煮。 

 大砂锅中辅上葱和姜块，下入煮过的猪肉，加 调料盖好锅盖，并用纱纸封缝。 

 将砂锅置旺火上，烧开后改用微火焖二小时, 把肉块翻身，再加盖密封，用微火焖至酥烂， 倒入陶罐中再用旺火蒸后原罐上席。 

 典故：相传北宋年间，大诗人苏东坡第二次到杭州上任太守，发动民众疏理西湖，以造福于百姓。当大功告成时，百姓纷纷送肉、酒以谢太守德政。苏东坡遂命家厨将这些肉按他的烹肉经验：[慢着火，少着水，火候足时它自美]的方法制成红烧肉，送往每家每户以谢民工，并告之[连酒一起送]。但家厨把这句话误解为连酒一起烧，便把肉加酒一起烧起来，民工们吃了加酒烧的肉，都觉得味道更为鲜嫩酥香，赞不绝口，从此，人们就把这一美味称之谓[东坡肉]以不忘为百姓造福的好太守。这一制法流传至今，闻名中外。

看起来就好吃，不过好像很名贵啊~（PS：就是豆腐太少了，一个碗里只有一块啊�

东坡豆腐肘？不知道和东坡肘是不是一样的�

`

这个倒是很符合苏东坡的形象~

古香古色的！

忘了登录了，我是水幻精灵，林俊杰吧里面的，看在我发了这么多图片的份上，大家就去挺一挺吧~

有谁知道苏东坡有一首有关面条的诗？

可使食无肉，不可使居无竹；
无肉使人瘦，无竹使人俗．
坡公，之高风亮节；实在可宁现在的一些官员汗颜！！！
愿和坡公一样爱�

DDDDDDDDDDDD

东坡精于美食，正是他热爱生活的表现~

“明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。”读到这首家喻户晓的词，人们自然就想到了北宋文人苏东坡。
　　苏东坡22岁进士及第，一生有过坦途顺景，他当过太守、翰林学士，礼部尚书这类的大官。宋朝没有一品官，宰相是二品，苏东坡曾当到了三品。然而，正象苏东坡自己所写的词那样，“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺。”他在仕途上总是悲多欢少，阴多晴少。
　　苏东坡一生三次遭贬。第一次是发落到黄州；第二次贬到广东的惠州；第三次是他62岁时，由惠州再贬到更远的海南岛的儋州。一次比一次贬得远，一次比一次贬的地方荒凉。生活的坎坷并没磨掉苏东坡旷达、潇洒的积极人生态度。他流放海南岛时，喜欢吃那儿的牡蛎，在给儿子写信时说：这里的牡蛎味道好极了，你千万不要让京城的士大夫们知道了，否则，那些官吏闻讯都要求调到海南来任职，我就没法享受特蛎的美味了。累累遭贬的苏东坡，将文人无拘无束的性格运用到烹饪上，在特定的环境下创新的菜肴，对后世影响很大，历经上千年历史，现在还有以他的名字命名的菜肴被人们食用。
　　苏东坡被贬谪到黄州时，住在长江边的一个小亭子里，倚窗而立，可以望见江上风帆上下，远望则水天相接，风涛烟雨，朝夕变幻。
　　风景如画，生活却非常清苦，自己还要开荒种地以补贴家用。当时黄州猪肉非常便宜，富人不屑吃，穷人不会煮，苏东坡就经常买肉来吃，也常常亲自下厨烹猪肉与诗友、棋友对酌。并总结出烹制猪肉的方法：“少着水，小火煨，火候足时它自美”。
　 他当时烹制的方法其实挺简单。将猪肉洗净后切成大块，下锅加盐、酱、姜、椒等佐料，用文火把肉炖得酥烂，待水干了，肉色红艳即成。此肉满口醇香，糯而不腻，很受客人们的称赞，就将其寇名为东坡肉。
　　苏东坡与其他文人不同之处在于，他创造了一种菜，就要用文字详细地记录下来。翻开他的文集，制汤羹法、酿酒法比比皆是，甚至连吃羊脊骨也详细地记录下来，认为从羊脊骨里剔出的肉，如同螃蟹的大腿肉，价廉味美有滋补功能。当然也详细地记录了他创造的一种吃鱼方法。
　　将鱼活的鲫鱼或鲤鱼剖腹挖腮洗净后，抹上盐码味，冷水下锅，加入时鲜青菜、几根葱白，待鱼半熟时，加入生姜、萝卜汁、少量酒，待鱼熟时，再加入切成丝的桔皮，起锅食用。
　　这两道菜，用今天的眼光来看，并不算佳肴，但却为厨师在此基础上发展创造开拓了思路，何况这是苏东坡在流放时创造出来的，只有对生活达观的人才创造得出来。
　　苏东坡是达观的，他常对他的一个朋友讲，小时候，他同弟弟一起，刻苦读书，三顿都是以“三白”充饥。朋友很想知道什么是“三白”。苏东坡就约好，请朋友吃“三白”。那天朋友兴冲冲地来了，见桌上就一碗米饭，一碗萝卜，一碟盐。果真三样都是白的。两人相视哈哈大笑。
　　文人烹饪，自有文人的理论。文人制作的美食，自有它独到的魅力。

我是眉山的,跟苏东坡同乡.我们这儿好象只有东坡肘子,而且做出来跟图片上那个也不大象.

还有现在很火的冷锅鱼，据说也是东坡公发明的哦，我在四川电视台看到的哦，但我不相信

哈哈，流口水了，可惜没得吃！