家常做法，1、准备好鸡蛋、洋葱、胡萝卜、猪肉碎、青红椒、蘑菇等食材。2、锅中放油，下入猪肉碎，煸炒至微黄后加入洋葱、胡萝卜和青红椒，翻炒几下。3、加入水，煮开后加入适量的盐、鸡精等调料，不熟的时候放入蘑菇，煮至蔬菜八成熟。4、最后打入鸡蛋搅拌均匀，再将汤收浓即可。甜羹汤的做法相对简单，首先准备好蔬菜食材，然后煸炒肉碎，加入水，煮开后加入调味料，最后打入鸡蛋搅拌，收稠后即可。可以根据个人口味喜好随意添加一些蔬菜，例如番茄、芹菜、空心菜等。也可以替换不同类型的肉碎，如牛肉、鸡肉等。