不需要放水，因为炸鸡米花是以淡油或植物油烹制而成，无需放水。若加水会减少烹制的温度，影响炸出来的米花口感。如果做量大，可以用油锅炸鸡米花，这样可以大大节省油耗，更加环保和健康；如果想吃脆脆的鸡米花，可以将炸好的米花放入烤箱再烤一会儿，可以让吃起来更加酥脆美味。