正宗锅盔是一种面食，它是由面粉和各种馅料制成的。具体的做法是将面粉加入水和盐，搅拌成面团，然后揉出面筋，擀成薄饼，放入油和馅料，卷成卷，再擀成饼状，表面刷上油，放入烤箱等到饼烤熟即可。