俎指的是古代祭祀、宴饮时所用的食品器皿，通常为长方形，用木头制成，上面用铜片嵌镶。俎与豆、器、簋并列，是古代器皿之一。在传统文化中，俎也代表着治国平天下的重任，寓意告诫统治者要以诚信、公正、坚毅的态度来处理政事。