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山茶油和橄榄 油哪个好?哪个更适合中 式烹 饪?
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狽詮講耙倬憑苑
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熱葉俸秘登凡僮
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这两种油我都吃过,更推荐山茶油。当时选这两种油就是想着营养高,还有各类营养,不过橄榄油单不饱和脂肪酸含量比山茶油要低。除了营养,它们的口感和做法差别比较大,橄榄油味道有点大,我接受不了,家里的孩子也不喜欢吃。而且橄榄油烟点不高,稍微加热下就冒烟呛人,热炒什么的就不适合,更适合凉拌菜、沙拉这些菜。后来我换了润心有机山茶油,它的烟点就比较高,比较适合高温烹饪,像煎炸煮炒拌等方式都是可以的,而且味道清新不油腻,符合我的烹饪、饮食需求。
扔濾侔獎薪略云
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我家更喜欢吃山茶油,它不仅有橄榄油的营养,而且口感好,清香不油腻,不会破坏食材本来味道。此外,山茶油烟点高,煎炸煮炒拌都可以,烹饪方式比较多样,更适合中式烹饪。
昵称840
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