首先,如果玖龙纸业在面试时明确告知你需要在东莞培训一段时间并签订5年的劳动合同,那么这是双方事先协商好的条件。如果你没有接受这个条件,那么你可以选择不与公司签约。但是,如果你已经同意了这些条款并且签署了合同,就需要遵守合同的约定。关于违约赔偿的问题,如果在合同中规定了违约金和赔偿金额,那么在你违反合同时,可能需要按照合同规定进行赔偿。具体的赔付方式和金额需要参照你和玖龙纸业的协议或合同内容来确定。一般来说,这种赔偿可能会根据你的服务年限或者你的工资水平等因素来计算。不过,我建议你先仔细阅读一下你和玖龙纸业所签的合同中的具体条款,特别是有关违约责任的部分。如果有任何疑问或不理解的地方,可以向当地的劳动部门咨询或寻求法律援助。此外,你也可以考虑寻找其他工作机会以避免这种情况的发生。祝你好运!