为什么大葱会有腥味

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1楼2024-01-03 20:46回复

大葱会有腥味的原因如下：1. 大葱中含有挥发油，能够产生刺激性辛辣味道

2楼2024-01-03 20:46

这种物质可以去除肉类、海鲜等食物中的腥膻气息，提升菜肴的口感

3楼2024-01-03 20:46

同时它还含有挥发性辣素和挥发油等成分，具有一定的杀菌作用，能够有效消除食品中的异味，但也可能使食物带有一股特殊的鱼腥臭味

4楼2024-01-03 20:46

2. 由于新鲜的大葱会散发一种刺鼻的味道 ,这其实是自然生长中产生的气味,是因为它在消化过程中产生了甲烷、丙烯醛类化合物的气体而散发的

5楼2024-01-03 20:46

因此, 如果大葱在保存的过程中没有妥善处理或储存时间过长导致变质时也可能会发出一些难闻的气味

6楼2024-01-03 20:46

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