速溶咖啡
速溶咖啡的分类
三合一速溶咖啡
三合一咖啡里面内含奶精、糖、咖啡混合而成的，除了咖啡的苦味还能喝到甜味和奶精味，所以其中的咖啡含量是比较少的。
黑咖啡
黑咖啡是没有其他添加，0糖的咖啡粉，一般口味比较苦。
冻干咖啡
冻干咖啡是将液态制品冷冻及通过升华作用将冰除去而制得的速溶咖啡。
由于具有疏松多孔的内部结构，溶解速度快，较容易控制所得饮料的浓度，这类咖啡就较接近于纯正的咖啡。

速溶咖啡
速溶咖啡的原理
速溶咖啡，是把「用水萃取咖啡」这个过程，提前做好，得到大量的咖啡液体(萃取过后的咖啡渣被剔除掉了)。
然后大量的咖啡液体，通过蒸发或者冷冻升华的方法，去除水分变成固体颗粒。
这些就是速溶咖啡瓶或者袋子里的颗粒。
速溶咖啡的优缺点
优点:非常快速和容易、低成本、不需要特殊设备
缺点:不是很美味或醇香

今天没喝咖啡☕️

超越四六冲，世界冠军的新发明---恶魔冲煮法：
「四六法」，它是将一次咖啡冲煮里的注水行为分成五段注入的冲煮方式！前两段决定了咖啡的风味走向（酸与甜之间的平衡关系），加起来为总注水量的40%；后三段则决定了咖啡的口感强度（咖啡的醇厚度），加起来的总注水量的60%。而恶魔冲煮法同样是将冲煮用的热水分为前40%和后60%，原理相同。不同的地方就在于原来的后三段注水融合成了一段，并且会在冲煮的途中加入浸泡萃取。因此，这个冲煮法是结合了「滴滤」和「浸泡」为一体的方式。然后，浸泡的加入会让萃取效率得到提升，所以为了规避过萃现象的发生，后60%的热水温度将会得到降低～

冲煮使用的具体参数如下：使用滤杯：Hario V60 聪明杯使用粉量：20g粉水比例：1：15总注水量：300ml研磨程度：细砂糖研磨，Ek43的9刻度（20号筛网通过率85%）冲煮水温：前两段92°C、后一段70°C

注水过程：从粉床中心往外绕圈注入第一段热水（这里以60ml为例）进行闷蒸。（闷蒸30s，包括注水的时间）30秒到了以后便绕圈注入注入第二段热水（60ml）。（等待至1分15秒关闭阀门，顺带将水壶里的热水更换成70°C）然后于粉床中心定点注入剩余的全部热水（180ml）！1分45秒的时候打开阀门让咖啡液渗出，滴滤完以后冲煮随即结束。（如果3分钟的时候还没滴完，就需要直接将滤杯移除）最后将咖啡摇晃均匀，就可以倒出享用~

喝咖啡好处多多～
1.缓解便秘。咖啡的烟碱酸含有维生素Ｂ，还含有游离的脂肪酸，可以促进新陈代谢，帮助肠胃消化，促进脂肪的分解，从而缓解便秘的产生。
2.改善皮肤。咖啡里面的这种抗氧化剂能对抗心血管疾病，同时也可以让我们的皮肤变得越来越好，延缓皮肤的衰老，还有利于皮肤新陈代谢，减少黑眼圈的发生。
3.减肥。咖啡中含有的镁和钾，有助于胰岛素调节血糖水平，减少对甜食和零食的渴望，可以帮助人体燃烧脂肪，分解体内脂肪，有减肥的作用。
4.缓解疲劳。咖啡里的咖啡因，可以增加人体的兴奋性，缓解疲劳，同时还可以改善大脑的功能，包括情绪、记忆、警觉、反应时间等。咖啡中的丹宁酸，还可以起到抗氧化的作用。