百度上说吃木瓜和菠萝能帮助人消化蛋白质，是真的吗【生物吧】

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百度上说吃木瓜和菠萝能帮助人消化蛋白质，因为木瓜和菠萝里有蛋白酶，但是蛋白酶被吃到胃里就被消化成氨基酸了，还能帮助消化蛋白质吗

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来自Android客户端1楼2024-04-27 09:03回复

胃里也有自身的蛋白酶消化蛋白质，但它们最适ph跟胃酸差不多，是1.5左右。
而木瓜蛋白酶最适ph5.7，菠萝蛋白酶6-8，感觉都不是很行，在胃里会失活
而且菠萝蛋白酶对人体有致敏性，所以吃菠萝前要用盐水泡，目的是使它失活

来自Android客户端2楼2024-04-27 15:02

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