“夏天不吃小龙虾，枉过一夏！”这句俗语道出了小龙虾在国人美食中的地位。小龙虾不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、多种维生素和矿物质，这些营养成分对于人体生理功能的维护和代谢调节具有重要作用。
上海网络辟谣称“上海人一年至少吃三亿只小龙虾，有的商户每天消耗七八吨。”可是每当旺季之时，关于小龙虾的谣言四起，这令不少小龙虾忠实爱好者捏了一把汗。今天我们就来揭开小龙虾的神秘面纱，让您吃得放心。

小龙虾是非缠身，无须谈虾色变
谣言一：小龙虾无脏不欢？
虽然小龙虾在污水中的存活能力很顽强，但并不意味着它喜爱脏水的环境。事实上小龙虾更喜欢较为干净的水质，且在清水环境中小龙虾的存活率能够达到80%甚至90%。
此外，市面上的小龙虾大多是人工养殖的。为了提升存活率，人工养殖的小龙虾会对水体进行施肥和清理，保证养殖区的水质。

谣言二：小龙虾体内重金属超标？
小龙虾的重金属含量与生活环境息息相关。如果是生活在污染的水域，的确可能出现重金属超标的状况。随着我国监管力度愈来愈强，正规渠道出售的小龙虾都会经过严格的检测，确保重金属含量在安全范围内。
别说小龙虾了，其他的鱼类、贝类等水产品也会有类似的风险。如果实在担心重金属超标的问题，建议不要食用小龙虾的头部和外壳。小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，只吃尾部不会影响身体健康。
谣言三：食用小龙虾容易患横纹肌溶解症？
近年来，在江苏等地出现了数例因食用小龙虾致横纹肌溶解综合征的病例，引发了人们的恐慌。除了食用小龙虾等水产品外，还包括过度运动、中暑、药物感染等情况也可能引发相关症状。目前没有任何科学依据能够证实，横纹肌溶解症与食用小龙虾的直接关系。

食用小龙虾注意事项
（1）不食隔夜小龙虾
相较于普通的隔夜饭菜，小龙虾的蛋白质更高，也更容易滋生细菌。根据医生提醒，隔夜后小龙虾产生的细菌可能在高温情况下也很难杀死，建议小龙虾现做现吃。
（2）剥壳扎伤后及时处理
近日，长沙一男子因剥小龙虾壳时不慎扎伤，未及时处理导致严重感染，被诊断为皮肤软组织坏死。如果不及时治疗，可能会导致截肢。
在这里提醒大家，剥壳时要小心，一旦受伤应立即清洗伤口并消毒。
（3）小龙虾每日食用量不超过200g
摄入过多的蛋白质容易引起消化不良，小龙虾蛋白质含量高，食用时需要控制好量。成人每天摄入鱼、禽、肉、蛋等动物性食物共计 120~200g。建议一次食用小龙虾肉不要超过200g，带壳状态下不要超过1斤。
（4）特殊人群不宜食用
孕妇、过敏体质、痛风患者等特殊人群应避免食用小龙虾，以免引起不适。
亲爱的朋友们，了解了这些知识后，是不是可以放心大胆地享受小龙虾的美味了呢？记得选择正规商家，合理食用，享受健康美味的夏日时光！
温馨提示：本文内容仅供参考，如有疑问，请咨询专业营养师或医生。享受美食的同时，也要注意健康哦！