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春天,属于绿茶的季节。

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关于工艺,认为手工下锅的一定比机炒的品质要好,持这种观点的朋友不在少数。
用料成本一样的前提下,手工的比机器做的贵,这倒是肯定的。人手一锅一锅慢慢炒,一天炒几斤茶?并不是每个人都有大师一天炒几千斤茶的本事的。而机器越先进,产量就越大,一天24小时做个几百斤茶,不是梦。
鲜叶质量好,遇上做茶技术高的师傅,那绝对出好茶,缺哪一方都不行。
机器也是靠人去调控的,温度,火力,时间,调控到恰到好处,也能出好茶,同理,少一环也不行。
成本控制这块儿,也是如此,三斤多鲜叶出一斤成品,和四斤出一斤成品,质量肯定不一样,而隐形的利润往往就出在这个环节。
不管机器还是手工,用料+用心,才能做出好茶,但是往往不能事事如意,为了迎合市场需求,求早求绿求好看,为了降低成本,为了逐利,应付式的生产制作方式,让很多名优茶背离了它原有的纯朴模样,只剩下了往日的情怀。
说来说去其实还是人在作怪,茶无原罪,只是背锅侠。
#黄山毛峰# 新茶黄山毛峰,它来了!










IP属地:安徽来自Android客户端1楼2023-03-16 18:27回复


    IP属地:安徽来自iPhone客户端5楼2023-03-18 16:31
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      老板私信店铺


      IP属地:江苏来自iPhone客户端6楼2023-03-19 14:55
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        春茶的意义,
        不仅仅在于它的新鲜好喝,
        而在于它承载了爱茶人一整年的期待🌱
        它更是担负了茶人一整年的希望。
        快了哈😊





        IP属地:安徽来自Android客户端7楼2023-03-20 12:56
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          每年的三月下旬,新茶会如期上市。
          黄山毛峰的采摘标准,特点之一就是,基本上都带茶蒂,基本上都有小鱼叶~不管头不头采,不管嫩度有多高,不管价格有多贵,它都有茶蒂和小鱼叶。自古以来都是如此。在工艺基本相同的情况下,说实话,毛峰的采摘标准其实不如安吉白,好的安吉白采摘要求很高,干茶和冲泡后杯中的叶底长度肥瘦很匀称。毛峰在采工方面做的是不足的,就算是品牌的高价茶,你泡一杯试试,匀称度那也不是太高。而很多同行口中常说的毛峰干不过安吉白,大体上主要也是这方面的原因。不然,毛峰整体价格那也要看齐 安吉白 了。在亲民茶里头,毛峰算得上实至名归,尽管这个实至名归多少有点无奈的感觉。
          现在的绿茶,特别是明前这么些绿茶,工艺基本同质化。全去拼外形去了,比小比绿比好看,这个现象相当严重。究其原因,市场认可度绝对是原因之一,喜形而不重味的消费者不在少数,而部分茶业从业者对茶的认知度并不透彻,有意或者无意之间,也影响了一部分消费者的认知,带沟里去了。
          我虽然做茶,但我毫不避讳茶的各种缺点,我虽然卖茶,但我绝不违心说话。我这样实话实说是不是容易找抽,新茶上市之前,发这么一段会不会严重影响我的销量😅
          以质取胜,凭量赚钱。








          IP属地:安徽来自Android客户端8楼2023-03-20 13:00
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            透过现象看本质,不要被低价和颜值所蒙蔽,如果只是想要价格便宜,让茶叶价格变便宜的办法有很多,
            鲜叶原料可以差一点,可以外地做高仿的,可以把茶叶做成七八成干度,可以毛茶不挑不拣直接卖,可以打官兑,可以掺陈茶,可以当天做当天卖,让茶叶变便宜的办法实在是太多太多了,不但可以做到和市场持平,甚至可以用超低价冲击市场,走别人的路,让别人无路可走。
            如果是非要这样,那价格是便宜了,可品质呢?口碑呢?
            好茶,不是没有,而是需要以理性的心态去面对,自己内心真实的需求,就是茶叶品质优劣最好的标准。
            #因为专注所以专业,老吕黄山茶!




            IP属地:安徽来自Android客户端9楼2023-03-20 20:40
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              私个价格


              IP属地:河北来自iPhone客户端10楼2023-03-21 12:36
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                人生海海,在这世间没有一种工作是不辛苦的,我们的人生之路就像组队打怪兽,时而单枪匹马,时而众志成城,闯过一个又一个难关。


                IP属地:安徽来自Android客户端12楼2023-03-21 22:39
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                  春茶打不打药?
                  茶树经过一整个冬季的休养生息,营养积累,养分充足,春茶内含物质是最丰富的。
                  优越的产地环境,地处深山,植被覆盖率非常高,产茶季节温度低,湿度大,特别是昼夜温差大很大,只采一季春茶,五月初立夏前开始修剪,让茶树修养生息,采茶期间是不存在喷洒农药的,这是任何一个有良知的农户的底线。
                  有些朋友各种不信春茶不打药,在他认为,现在只要进嘴的都是有农残的,都是不安全的,都是自卖自夸的,都是昧着良心赚钱的,其实,打不打药关键还是要看具体的产地环境和茶的采摘周期,这两点狠重要,不能一概而论。
                  更何况,近年来政府对农业的扶持力度非常大,茶园的维护管理上,发放粘虫板,安装太阳能杀虫灯,和农户签订茶园绿色防控责任书……政府提倡的生物农药也只能在每年的七八九月份,天气最热的时候喷洒,茶园养护周期长,到第二年新茶上市也都稀释掉了,最大限度的保障食品安全标准。
                  所以,我们这春茶采摘期间,上山背的都是茶篓,而绝对不是喷雾器。
                  欢迎大家在新茶上市期间来老吕这儿眼见为实,切勿盲听盲信!


                  IP属地:安徽来自Android客户端13楼2023-03-22 12:10
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                    都说美好的事物需要踮起脚尖才能去拥有,我这儿就不一样了,不需要踮起脚尖,给我一点点时间就够。😊
                    #新茶预售进行时💥新茶未上优惠不止💯
                    #专注黄山本地群体种茶
                    #近期低温·茶生长缓慢·新茶毛峰约5~6天⛳️太平猴魁四月中旬🌱









                    IP属地:安徽来自Android客户端14楼2023-03-23 13:04
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                      和春风比温柔,和春雨比轻尘,和春茶比珠翠。🌱
                      怀胎十月待产,春茶即将开采。




                      IP属地:安徽来自Android客户端16楼2023-03-24 12:53
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                        2023年新茶土种黄山毛峰,03.26,开始了!




                        IP属地:安徽来自Android客户端20楼2023-03-27 02:04
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                          土种黄山毛峰,必须坚持它该有的样子,而我们要做的就是懂它,懂了才会发自内心的喜欢。
                          好毛峰,不怕烫,头道半杯冲沸水,舒展后再冲八十度水温,口感更佳!




                          IP属地:安徽来自Android客户端21楼2023-03-27 10:40
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                            很多人对于毛峰明前茶的印象是鲜爽有余,滋味不足。其实很多明前茶,侧重颜值,必然会牺牲一部分内涵,专心做口感的好山头农家茶,除了不好看,其他都是优点。来自汤口鸭坑的农户家高山手工茶,板栗香气馥郁,茶汤鲜爽不失厚重,对高品质茶有兴趣的铁子们可以挑战一下。






                            IP属地:安徽来自Android客户端26楼2023-03-28 19:39
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                              明前土种毛峰,芽形饱满,淡而有味,甜而不腻,香而自然,是为一杯好茶。
                              虽说外形没有早生品种的好看,但也必须要坚持它该有的模样,而我们要做的就是懂它,懂了才会有发自内心的喜欢。
                              没有好茶,怎敢惊动挑剔的诸位。
                              #高山土种🍵黄山毛峰新鲜上市🌱





                              IP属地:安徽来自Android客户端30楼2023-03-29 00:12
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