在生成乙酸乙酯的反应中，反应液会从最初的无色逐渐变为黄色或橙色。这是由于酸催化剂（如硫酸）在反应中催化酯化反应，同时也会促使酯的水解反应，生成了酸和醇。这些产物会使反应液的颜色发生变化。此外，如果反应液中存在杂质或未反应的原料，则也可能会导致反应液变为深色。