大家的主食一般是米饭和面条。
但是,主食并不应该等于多吃。
米饭和面食里面的淀粉多是支链淀粉,消化很快,使血糖急速升高,胰岛素分泌过快。
所以尽量多吃菜,少吃饭……
土豆是个好东西~~土豆等薯类里的淀粉属于直链淀粉,由于消化是从端点开始进行,所以消化较慢,减缓血糖波动。所以土豆适合当“主食”来吃。但是我们平常的做法又有问题,我们切完土豆都会用水泡很长时间,这样里面大量的纤维素又丢失了,因为纤维素是水溶性的。最好的做法是蒸土豆,但是又有些难吃……我们可以蒸好以后,用勺子把土豆压成土豆泥,再加点盐放烤箱里烤一会儿(只是有些麻烦)。